パソベッツこじま 大動物診療部 in 川南町

pathovets.exblog.jp
ブログトップ

ジャンボタニシを喰ってみた!

うちの田んぼには飼料イネともち米が植わっています。飼料イネが植わった田んぼには1ヶ月くらい前からジャンボタニシの赤い卵が目立つようになりました。大量ではないですが、ぱらぱら見られます。先日、田んぼの中を見ているとジャンボタニシが目につきました。3枚ある田圃をざーと見回って5-6匹のジャンボタニシを捕獲しました。今のところ稲には全く害はないので薬を使ってということは考えていませんが。
d0167210_16173158.jpg
さー、捕獲したジャンボタニシをどうしようか考えました。近所の年配の方には臭くて食べるようなものではない!と聞いたことがあったのですがとりあえず家に持って帰ってネットで食べ方を調べてみました。以前、フランスに行ったときにエスカルゴを食べようと思い探したのですが地域性なのかレストランではなくビストロしか行かなかったせいか食べることができませんでした。そこでバターしょうゆ炒めにして食べることにしました。内臓のところが臭みがあると書いてありましたので、1時間くらい泥をはかせて十分ゆでて内臓のところは捨ててコリコリしたところを普通にバター醤油炒めにしました。
臭みもなくコリコリしてうまかった!エスカルゴってこんな味かな???
d0167210_16192146.jpg


[PR]
by pathovets | 2018-06-24 16:22 | 何でもコメント | Comments(0)